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Mediterrane Bruschetta

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Mediterrane Bruschetta

Zutaten

  • 2 Scheiben di FLAVIS Pan Carré
  • 40 gr Paprika
  • 40 gr Zucchini
  • 40 gr Pachino-Kirschtomaten
  • 4 frische Blätter Basilikum
  • 1 EL natives Olivenöl extra

Zubereitung

  1. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, 30 Sekunden in kochendem, ungesalzenem Wasser blanchieren; diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.
  2. Das Gemüse in einer Pfanne mit heißem Olivenöl 3 Minuten anbraten.
  3. Die gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen und mit frischem Basilikum würzen.
  4. Die Scheiben des FLAVIS Pan Carrè im Ofen mit etwas Öl rösten, mit dem Gemüsetopping garnieren und noch warm servieren.

Tipps des Küchenchefs

Zu den Gemüsewürfeln kann Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Bitte beachten, dass der Kaliumgehalt durch das Sieden um 70% reduziert werden kann. Man sollte mit reichlich Wasser kochen, ohne dieses komplett zu verbrauchen; nach der halben Kochzeit das Wasser wechseln. Nach dem doppelten Kochverfahren kann man das Gemüse in einer Pfanne bzw. im Ofen gratinieren und mit Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Aromen verfeinern, um es schmackhafter zu machen.

Nährwertangaben

1 Portion
ENERGIE 1024 kJ / 247 kcal
FETTE 8 g
Kohlenhydrate 36 g
Ballaststoffe 12 g
Eiweiß 1 g
SALZ 0,35 g
davon Natrium 139 mg
Kalium 206 mg
Phosphor 68 mg

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