Das Pesto nicht zu lange pürieren, sonst besteht die Gefahr, dass es dunkel und bitter wird. Falls kein Mixer vorhanden, kann man ein hohes Gefäß mit schmalem Rand verwenden und mit einem Pürierstab pürieren.
Das Pesto in einem Glas aufbewahren, indem man es mit ein wenig Öl und Lebensmittelfolie bedeckt.
Eventuell Zucchini mit verschiedenen frischen Kräutern marinieren und würzen, insbesondere mit Schnittlauch und, in Maßen, mit Minze.
1 Portion | |
ENERGIE | 2353 kJ / 571 kcal |
FETTE | 52 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
Kohlenhydrate | 19 g |
davon Zucker | 4 g |
Ballaststoffe | 5 g |
Eiweiß | 2 g |
SALZ | 0,10 g |
davon Natrium | 43 mg |
Kalium | 378 mg |
Phosphor | 52 mg |
FLAVIS eiweißarme Lebensmittel für die Ernährungstherapie bei chronischer Nierenerkrankung.
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