Erbsen können durch Zucchini ersetzt werden; in einer beschichteten Pfanne 4 Minuten bei starker Hitze anbraten. Man kann auch beide Zutaten verwenden. Alternativ kann man die Soße pürieren und die Spaghetti mit grüner Soße servieren. Für eine besondere Note mit Curry würzen.
Bitte beachten, dass der Kaliumgehalt durch das Sieden um 70% reduziert werden kann. Man sollte mit reichlich Wasser kochen, ohne dieses komplett zu verbrauchen; nach der halben Kochzeit das Wasser wechseln. Nach dem doppelten Kochverfahren kann man das Gemüse in einer Pfanne bzw. im Ofen gratinieren und mit Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Aromen verfeinern, um es schmackhafter zu machen.
1 Portion | |
ENERGIE | 2638 kJ / 627 kcal |
FETTE | 34 g |
Kohlenhydrate | 85 g |
Ballaststoffe | 9 g |
Eiweiß | 3 g |
SALZ | 0,095 g |
davon Natrium | 38 mg |
Kalium | 122 mg |
Phosphor | 83 mg |
FLAVIS eiweißarme Lebensmittel für die Ernährungstherapie bei chronischer Nierenerkrankung.
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